「スーパーで買ったことしかなかったお味噌が家で作れるんだっ！！
作ってみたい！！」と、思い始めて数年。
いろんな方がこの間にワークショップ開催をしていたけれど、
参加するタイミングがなく、月日は流れ・・・
「おみそ作りする方、いますかー？」と１月にSNSで呼びかけた事からスタートし、
食に関して幅広く活躍されている方とのご縁をいただき
２/１１（木）に無事、開催しました！
日本の手仕事＊手作りおみそワークショップ(*^-^*)
北海道産の有機大豆
沖縄県の太陽の光と風だけで作られたお塩
兵庫県たつの市に1軒の糀屋さんの糀
こだわりの材料が大阪市平野区に集合＾＾
楽しかった！！美味しかった！！
五感をフルに使ったワークショップでした！
約一日半、水につけた大豆を圧力鍋で蒸すところからスタート。
しばらくすると蒸気とともに大豆の優しい香りに空間が満たされます。
お米がまとった白いふわっふわの糀を見て
なんとも言えない芳醇な糀の香りを楽しみながら
塩と糀を混ぜ合わせて
我慢できずに味見をしてみた（笑）
しょっぱい！
だけど旨味があって、美味しい♪
蒸しあがった大豆をつぶしながら大豆も味見＾＾
柔らかくて、甘味があって、これまた美味しい♪
大豆と糀、お塩を混ぜて混ぜて
みそ玉にして保存容器へ投げつけて入れる。
文字にしてみると簡単なんだけど
本当に簡単だった＾＾
だけれども、
材料のかおりや、固さや柔らかさに温かさを感じながら
昔は（そんなに遠い昔ではなく）各家庭でよく見られた
お味噌つくりの様子を思い浮かべてみたり
同じ材料、分量で作っても
作る人や保存場所でお味噌の味が異なるし、
大豆や糀も違うものを使うと味が変わると聞いたりしていると
生きてるんやなぁと、確かにそこにイノチを感じました。
そしたら勝手に愛着が湧いてくるんですよね(´ω｀*)
不思議です。
ハウスに住んでるママさんも親子で参加してくれて
娘ちゃん、楽しんでくれました！
保育園の先生も参加してくれて、
「大豆をつぶしたり、材料をまぜるこの感じ、
子どもが好きなやつや！
自分たちで作ったものは食べるし、
食のことを伝えるのに、良いですね！」と楽しんでくれていました！
これは、毎年の恒例行事のひとつになりそうです。
参加してくださったみなさま！
ありがとうございました！！
